【近況と環境報告】

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裁判やリハビリを続けながら、
なんとか店を続けている。

事故を経て、鮨中心だった店も、
今は品数の多い和食店へ。

お酒の種類は相変わらず。

身体の使い方も、料理との向き合い方も、
だいぶ変わった。

その分、店づくりに向き合う時間は、
前より濃くなった気がします。

騒がしく数をこなすより、静かな一席。

丁寧な時間。

一夜一期一席。

粋な大人の集まる、宵の一席を。

和のかけら　ほしな


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【献立　メニュー】

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【夜席】 粋な大人の宵の一席 一夜一期一席。 【営業日】 完全予約制｜不定休（怪我治療中につき） ご希望の日程をご相談ください。 【献立】 店主のおまかせ料理とお飲み物（約3時間） ① 19,000円 ② 25,000円 ③ 30,000円 一日一組・時間制でのご案内となりますため、時間厳守にご協力ください。 何卒ご理解とご協力のほどお願い申し上げます。 （④ 15,000円／ お酒の飲む量が少ない方向けに、 約2時間半でのご案内も可能） ※ご予約は2〜3名様でのご案内となります。 ※2階の奥座敷は休み中（令和5年6月〜） 【お時間】 ご案内時間：17:30〜 最終入店：19:00 看板 ：22:00 【ご予約】 お名前を添えてメールにてご連絡ください。 h09099614047@gmail.com wanokakera4047@gmail.com 静かに、丁寧な時間を過ごしたい方に向いた料理店です。  詳しくは「静かな夜に」をご覧ください。 https://wanokakera.blogspot.com/2026/03/blog-post_28.html
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【ご予約について】

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現在、週2日ほどの営業にて　ご予約を承っております。 営業時間：12時〜21時 （※現在リハビリ中のため、不定休となっております） 当店は完全予約制・事前予約制となっており、ご予約は原則として1週間前までにご連絡いただきますようお願いいたします。 【ご予約・お問い合わせ】 Sメール：090-9961-4047 Eメール：h09099614047@gmail.com お名前、お電話番号を明記のうえ、ご連絡いただけますと幸いです🙇‍♂️ よろしくお願いいたします。 令和7年5月7日 粋な大人が調和する。 お酒を楽しむ店　和のかけら　ほしな
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