和　の　か　け　ら

茶席のような静かな空間で、 一夜一期一席。 【夜席 − おまかせ】 火・木・土曜日 19,000円〜（約3時間） 特別献立 25,000円 / 30,000円 （お時間に限りがある場合は 15,000円／約2時間半でのご案内も可能です） 2〜３名様でのご案内となります。 ご案内時間：17:30〜 【昼席 − お決まり料理】 不定期開催 天丼膳　3,800円 飾り大皿盛り込み料理　5,800円 ご案内時間：12:00〜（約2時間） 【ご予約】 お名前を添えてメールにて h09099614047@gmail.com 静かに過ごしたい方に向いた店です。詳しくは「静かに過ごしたい夜に」をご覧ください 。 https://wanokakera.blogspot.com/2026/03/blog-post_28.html

  少しずつ、春の気配が届いています。 たけのこ、山菜、芽吹いた草木。 冬の間に蓄えていた力が、 静かに顔を出す季節。 料理というものは、季節のほんの小さな断片を、器の上に映す仕事なのかもしれません。 山の香り 土の気配。 花粉の攻撃😱 そして、ほんのわずかな移ろい。 目に見えているものだけではなく、 その奥にある空気や温度まで、そっと掬い取るように。 そんな思いで、日々支度をしている。 効率でも、合理でもなく、 ゆったりと意味のある時間を重ねていくこと。 その中で生まれる、季節の機微。 その一瞬を、料理に映していけたらと思っています。 その和のかけらたち。。 春の気配を一皿に想いを込めて。 完全予約制・一日一組にて、 静かにお迎えしております。

  【走りと旬と名残りと、】 春の山の恵み 和のかけら ほしな

こんにちは🍂 店の献立は、走り・旬・名残りの食材を数日かけて仕込み、 おまかせコースにて約3時間のご案内とさせていただいております。 料理やお酒には、それぞれ最適な流れと間があります。 その流れを大切にしながら、最後まで心地よくお過ごしいただくための時間です。 これまでお時間について強くお伝えすることはしておりませんでしたが、 長時間のご滞在が続くこともあり、営業に支障が出る場面が出てまいりました。 そのため、今後はご利用時間を3時間とし、延長は承っておりません。 夫婦でも、上司とでも、恋人でも。 大切なのは、心地よい距離感だと考えています。 限られた時間の中で、その距離感とともに、 静かなひとときをお楽しみいただけましたら幸いです。 どうか店づくりへのご理解とご協力を、心よりお願い申し上げます。 店を長く続けるために。 2025年11月　黄道吉日にて 店主 ほしな🎄